Pievagrybiai su šonine :) skanu ir pakankamai greita

Pievagrybiai vienas sveikiausių maistų visame pasaulyje :)) tad vienas recepčiukas su jais

Reikės:

• Pievagrybių ( kiekis pagal norą ir poreikį, Gali būti rudi arba balti, skoniui įtakos neturi)
• Pelėsinio sūrio;
• Plonai pjaustytos šonines;
• Kieto sūrio (būtų gerai, kad būtų orandžinis)
• Dantų krapštukų

Pirmiausia nuplaunu pievagrybius ir išimu kotelius. Tada supjaustau pelėsinį sūrį ir po gabaliuką įdedu į kiekvieno grybos galvutę. Tada paimu šoninę ir ją apvinioju aplink grybą ir užtvirtinu dantų krapštuku. Gaunasi tokios lyg keptuvytės. Tada kišu kepti ir kepu apie 15-20 min, šoninė turi gražiai apkepti, o grybas paminkštėti. Kol kepa, sutarkuoju sūrį, vėliau jį uždedu ant kiekvieno grybo ir dar apie 3-4 min. palieku orkaitėje. Štai ir patiekalas paruoštas.

Smagus žaidimas: kas kiek suvalgėt pagaliukų??

Baklažanai su pomidorais

Baklažanai, mano galva, yra sveikas ir naudingas maistas, aišku reikia jį tinkamai paruošti, tad ir šis receptas turi 2 gamybos būdus.

Reikės:

• Dviejų vidutinio dydžio baklažanų
• Miltų arba džiuvesėlių (apvoliojimui)
• pomidorų (5-6 didesnių)
• majonezo
• mėgiamų prieskonių - pipirų, mairūno, kaliandros, raudonėlio, druskos ir tt.

Pirmiausia supjaustau baklažanus griežinėliais, juos sudedu į plasmasinį indą su dangčiu, ant baklažanų beriu prieskonius, uždengiu dangčiu viską gerai pakratau, kad prieskoniai apliptų, ir palieku stovėti apie 30 min.

Vėliau baklažanus volioju į džiuvėsius arba miltus. Yra du kepimo būdai: kepti orkaitėje apie 30 min., arba kepti aliejuje ant keptuvės, pagal pomėgius. Skonis nesiskiria, tačiau kepti aliejuje būna truputi riebesni.

Iškeptus baklažanus sudedu į lėkštę, užtepu majonezo ir uždedu griežinėlį pomidoro. Viską apibarstau petražolėmis. Patiekalas paruoštas!

Bandelės ir vegetarams, ir mėsavalgiams

Bent jau aš labai mėgstu bandeles su lašinukais, tačiau turiu draugų, kurie yra vegetarai, todėl dažnai tenka sukti iš padėties ir prisitaikyti prie abiejų valgytojų grupių :)
Šitas receptas užtrunka šiek tiek daugiau laiko, nes reikia laukti, kol pakils mielės, o vėliau laukti, kol pakils tešla, tad derėtų turėti šiek tiek kantrybės.

Čia rasite receptą bandelių su lašinukais, tačiau ta pati tešla tinka ir bandelėms su varške galiminti.

Tešlai reikės:

• 500 gr. miltų (2 su trupučiu stiklinės)
•  7 gr.  sausų mielių
• 250 ml. pieno (pilna, sklidina stiklinė)
• 40 gr. cukraus
• 50 gr. minkšto sviesto
• 1 kiaušinis
• arbatinis šaukštelis druskos

Įdarui:

• 300 gramų lašinukų arba šoninės
• vieno svogūno
• druskos, pipirų
• jei norite galite idėti aguonų :)

ARBA

• 300g varškės
• 1 kiaušinio trynys
• 2 šaukštai cukraus

Pirmiausia pašildau pieną, subertiu cukrų ir mieles, išmaišau ir leidžiu pastovėti, kol sureaguos mielės t.y. pradės putoti.

Į miltus įmušu kiaušinį, sudedu supjaustytą sviestą, druską, supilu mieles su pienu ir cukrumi ir labai gerai išminkau tešlą iki kol pasidaro vienitisas apvalus tešlos rutulys. Veliau uždengiu rankšluoščiu ir padedu šiltai, kol dvigubai pakils, maždaug apie valandą, tačiau priklauso nuo mielių kokybės.

• Per tą laiką supjaustau lašinukus. Supjaustau svogūną ir jį pakepinu. Sudedu prieskonius
• Jei darau su varške: varške sumaišau su kiaušinio tryniu ir cukrumi.

Formuoju norimos formos bandeles, jas patepu su kiaušiniu ir kepu apie 20 min 180 laipnių orkaitėje :)

Riestė su glajumi arba be :))

Galbūt derėtų pradėti ne nuo desertų, tačiau... Daugelis mūsų pradedame kepti pyragus ir sausainius dar būdami maži, tad ir šis dienraščio lapas bus skirtas desertui :)

Riestė su vyšniomis:

Rezultatas

Reikės:

• 5 kiaušinių
• 300 gramų cukraus ( aš visada matuoju stiklinėmis, nes dažniausiai namie retai rasi ką nors sugraduoto - tai pusantros stiklinės)
• 200 gramų sviesto
• 200 gramų grietinės
• pakelis vanilinio cukraus (100gramų pakelis, ne didesnis :)))
• 0,5 citrinos žievelės
• 0,5 šaukštelio geriamosios sodos (galima ir kepimo miltelių, tačiau nesu bandžiusi)
• 300-400 gramų miltų (2 stiklinės)
• vyšnių uogų iš uogienės arba kompoto



Balto ir pieniško šokolado glajus

Eiga nesudėtinga: į nemažą dubenį sudedu kiaušinių trynius ir cukrų viską gerai ištriname. Po to dedu sviestą ir viską gerai ištrinu (taip, kad cukrus beveik nesijaustų). Beriu vanilinį cukrų ir įtarkuoju citrinos žievelę.

Dedu grietinę ir sodą ( aš nugesinu šaukšte užlašindama citrinos sulčių), suberiu miltus. Išmaišome. 

Išplaku baltymus (plaku mikseriu, nes taip ir greičiau, ir patogiau. Aš manau, kad baltymai išplakti gerai tada, kai lengvai nuslysta nuo lėkštės į dubenį su tešla). Viską sumaišome. Nuo dabar namie prasideda tyla, nes pyragas gali sukristi.

Tešlą pilu į žiedinę formą (vieną sluoksnį), tada beriame vyšnias išvoliotas miltuose, vėliau dar vienas sluoksnis tešlos ir tt. (dažniausiai darau 2 sluoksnius).

Kepu apie 30-35min apie 180 laipsnių temperatūroje. Bet šiaip į laikrodį tiksliai niekad nežiūriu, patikrinu mediniu dantų krapštuku, jei aplipęs tešla - dar reikia kepti.

Galima daryti be glajaus arba su glajumi pagal jūsų skonį. Glajau pati nedarau, nes trunka daug laiko. Naudoju Dr. Oetker firmos balto ir šokoladinio glajaus mišinį (tikrai būna didesnėse maximose). Visą pakelį (NEPRAKIRPUS) pamerkti į karštą vandenį ir tada prakirpti kamputį ir aplieti.

Sveiki,

Esu Rūta, esu moksleivė, tačiau jau ilgą laiką savo buitį tvarkau pati. Žinau, kad internete yra tūkstančiai dienoraščių apie maistą bei jo gamybą, tačiau taip pat žinau, kaip kartais būna sunku visko mokytis neturint atspirties taško.
Tiklaraštyje talpinsiu papraščiausius, bet ypatingai skanius receptus - sribuų, antrųjų patiekalų ir, žinoma, desertų. Tikiuosi, kad tai bus naudinga studentams, moksleiviams, na, o galbūt čia užsuks ir tie, kurie tiesiog nebeturi fantazijos, ką galima pagaminti vakarienei :)

Laukiu Jūsų pastebėjimų ir komentarų :)